Raw Vegan New York Style Pizza on Chickpea Crust

My dad and I made this amazing, healthy and tasty, raw vegan pizza in November, and it was one of the best pizzas we’ve ever made! My dad shared a two short video clips on his Instagram here and shared the recipe as well. 

This raw vegan pizza recipe is to LIVE for! Full of flavors and wholesome ingredients your body will love and thank you for.

Low Fat Raw Vegan New York Style Pizza

Serves 2 

Crust: 

• 1 cup chickpea flour
• 1/4 cup filtered water
• 1 TBSP Organic herbs and spices (of your choice, add more of less as your taste buds please)
• 1/4 tsp Real Salt

Marinara Tomato Sauce

• 1 cup tomatillos 
• 2 pitted medjool dates 
• Organic herbs and spices (add as you wish) 
• 1 TSP Real Salt 

Homemade Chickpea “Cheese” 

• 1 whole to 1/2 red bell pepper 
• 1/2 cup organic chickpea flour OR chickpeas (soaked for 12 hours then rinsed with water) 
• 1 TBSP real salt 
• Organic herbs and spices 

Toppings: 

• Organic spinach
• Peruvian olives
• Crimini mushrooms

Directions: 

To make the crust: 

1. Pour ingredients in food processor and process until a crumbly, dough like consistency. 
2. Using a roller, knead the dough and spread around on a flat pan. 
3. Place on parchment paper in the dehydrator at 118 degrees for 8 hours on both sides until the desired consistency is reached. Or if you’re vegan and raw is not a concern, then place the dough on a pizza pan and bake in oven for 15 to 30 minutes. 

To make the cheese: 

Pour ingredients in food processor and process until a creamy and smooth consistency. Add more or less of the seasonings, depending on how you want it to taste. 

To make the tomato sauce: 

Pour ingredients in food processor and process for 1 to 2 minutes until a smooth sauce. 

Prepare the toppings by washing and cutting the toppings accordingly. 

To make the pizza: 

Once the crust is ready, spread the tomato sauce on the crust, then spread the cheese and add the toppings. Viola! Bon appetit! 

There you have it! You’ve got yourself an amazing, healthy and satisfying, raw vegan pizza without all the unnecessary ingredients. 

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ESPAÑOL

Mi papá y yo hicimos esta increíble, saludable y sabrosa pizza cruda vegana en Noviembre, ¡y fue una de las mejores pizzas que hemos hecho! Mi papá compartió dos cortos videoclips en su Instagram aquí y también compartió la receta.

Esta pizza, por supuesto, está libre de lácteos, huevos, azúcar, grasas procesadas y otros alimentos desagradables, y baja en grasa y llena de bondad saludable por la que tu cuerpo te amará. Esta pizza es para VIVIR y es super sabrosa! ¡Disfrutar!

Pizza Cruda Baja en Grasa Estilo Vegano de Nueva York

Sirve 2

Corteza:

• 1 taza de harina de garbanzos
• 1/4 taza de agua filtrada
• 1 TBSP Hierbas y especias orgánicas (de su elección, agregue más o menos a su gusto), por favor
• 1/4 cucharadita de sal real

Salsa De Tomate Marinara

• 1 taza de tomatillos
• 2 fechas medjool sin hueso
• Hierbas y especias orgánicas (añadir como desee)
• 1 TSP Real Salt

Garbanzos caseros “Queso”

• 1 pimiento entero a 1/2 pimiento rojo
• 1/2 taza de harina orgánica de garbanzos O garbanzos (remojados durante 12 horas y luego enjuagados con agua)
• 1 sal real TBSP
• Hierbas y especias orgánicas

Aderezos:

• Espinacas organicas
  Aceitunas peruanas
  Setas crimini

Direcciones:

Para hacer la corteza:

1. Vierta los ingredientes en el procesador de alimentos y procéselos hasta obtener una consistencia desmenuzable y con masa.
2. Con un rodillo, amasar la masa y esparcirla en una sartén plana.
3. Coloque en papel pergamino en el deshidratador a 118 grados durante 8 horas en ambos lados hasta alcanzar la consistencia deseada. O si eres vegano y crudo no es una preocupación, entonces coloca la masa en una bandeja para pizza y hornéala en el horno durante 15 a 30 minutos.

Para hacer el queso:

Vierta los ingredientes en el procesador de alimentos y procese hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Agregue más o menos de los condimentos, dependiendo de cómo quiera que sepan.

Para hacer la salsa de tomate:

Vierta los ingredientes en el procesador de alimentos y procese de 1 a 2 minutos hasta obtener una salsa suave.

Prepare las coberturas lavándolas y cortándolas según corresponda.

Para hacer la pizza:

Una vez que la masa esté lista, esparza la salsa de tomate sobre la corteza, luego extienda el queso y agregue las coberturas. ¡Viola! ¡Buen provecho!

¡Ahí tienes! Te has conseguido una pizza vegetariana cruda increíble, saludable y satisfactoria, sin todos los ingredientes innecesarios.

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